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酒文化里话养生:白酒可入药,须选纯粮造

酒文化里话养生:白酒可入药,须选纯粮造

发布日期:2017-10-30 作者: 点击:

生逢宋金战乱年代的著名医学家成无己是历史上第一位全面注解医圣张仲景《伤寒论》的中医理论家、临床家,成无己高寿93岁,还是历史上著名的养生家。


酒文化里话养生:白酒可入药,须选纯粮造


在成无己的故里——山东省聊城市茌平县,有一眼穿越千年历史,至今泉水叮咚的 “酒泉井”。“酒泉井”位于茌平丁块,丁块也因“酒泉”而久负盛名,借“酒泉井”源远流长。据康熙四十九年(1710年)《茌平县志》“山川”目中记载:“酒泉井二,一在茌山驿后,一在丁家块,其泉芳洁,取之酿酒,香美异常。”


首届丁块古酒泉文化研讨会现场


谈起清朝的历史,人们都知道“康乾盛世”。清代康熙和乾隆皇帝都有个喜好,就是乘船从北京顺运河南下江南,聊城是必经之地。聊城古为东昌府,黄河与京杭大运河在此交汇。明清时期借助京杭大运河漕运之利,聊城成为沿岸九大商都之一,繁荣昌盛。在史料中能找到的记载是,康熙来过聊城六次,而乾隆竟来过聊城九次,而矗立在古城中央的光岳楼就是他的行宫。行宫里不仅有乾隆的塑像,还留有乾隆的笔迹。乾隆御笔“光岳楼”匾额和康熙御笔“神光钟暎”匾额至今仍悬挂在古楼上。乾隆皇帝下江南,路过聊城,阅读沿途的地方志,对心仪已久的历史上著名医家成无己的高寿非常感兴趣,希望能够找到成无己的养生长寿妙招。乾隆知道“一方水土养一方人”的道理,《汉书·食货志》记载“酒为百药之长”,这是古人对酒在医药上应用的高度评价。酒在医学上的应用,是祖国医药学的一大发明。

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繁体的“醫”字从酉(酒),即是由酒能治病演化而来的。由于酒的酿造,我们的祖先在饮酒的过程中,发现了酒能通血脉,散湿气,行药势,杀百邪恶毒气,除风下气,开胃下食,温肠胃,御风寒,止腰膝疼痛等作用。


《伤寒论》里就有以酒入药的记载,成无己注解《伤寒论》,对酒的养生保健作用更有深刻论述。看到成无己故里茌平县志记载的“酒泉井”出产美酒,乾隆皇帝便命地方官员进贡品尝,发现成无己故里出产的美酒果然令人气血和畅,回味悠长。于是趁着酒足饭饱,题诗赞美。


据修于清嘉庆十三年(1808年)《东昌府志》其卷首“宸翰”目载,高宗曾于乾隆十三年(1748年)御驾“茌平道中”,饮罢美酒后欣然提笔赋诗一首:“杏花村外青帘有,卖得茌山丁块酒;李白狂歌楼上眠,想复此间醉一斗。”自此之后,丁块酒不但借着乾隆皇帝的赞赏成了名驰遐迩,誉满神州的宫廷御酒,而且“醉一斗”的名称也被后人自豪地引用至今。


乾隆皇帝在位六十年,高寿八十九岁,是历史上Z长寿的皇帝。成无己家乡出产的美酒,喝了不头痛、不难受,这就是乾隆皇帝喜欢饮成无己故里美酒的原因。正是“酒泉井”赋予了成无己故里美酒以生机和活力,至今历经九百余年而绵延不衰。“成无己家酒”“成无己养生酒”也成为造福当代的历史财富。


中国几千年酒文化传承的不单是令人陶醉怡然的美酒醇香,也迎来了彰显其更深内涵、更高品位的收藏热潮,人们越来越认识到久年陈酿的珍贵。青花瓷坛能借坛体本身的气孔和多种金属元素有效提升酒的品质,用青花瓷坛洞藏浓香型、酱香型原浆应属Z为推崇的高端选择,其丰富、独特的收藏投资价值被越来越多的有识之士所认知。

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