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猿猴造酒说

猿猴造酒说

发布日期:2017-11-16 作者: 点击:

猿猴嗜酒


唐人李肇所撰《国史补》中,对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴,有一段精彩的记载。猿猴深居野林中,跳跃攀岩,出没无常,很难活捉到它们。但人们经过细致观察,发现了猿猴最大的致命弱点,那就是“嗜酒”。


为了能捉住猿猴,人们在它们出没的地带,摆几缸香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而来,在酒缸前踌躇不前,而后小心翼翼地用指蘸酒吮尝,但没发现可疑之处,最终在香甜美酒的诱惑下,开怀畅饮,直到酩酊大醉,乖乖地被人捉住。

泸州白酒

酒的生成原理


酒是一种发酵食品,它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后,由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒,是一种自然现象。


猿猴造酒


猿猴在水果成熟的季节,收贮大量水果于“石洼中”,堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵,在石洼中将“酒”的液体析出,这样的结果,意思并未影响水果的食用,二是析出的液体——“酒”,还有一种特别的香味供享用。


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